コーヒーショップラブ | 日記 | 守口の本かしわ中華そば 滋源さんへ

ご近所の情報をお客様にお客様に聞くが多々あります

お客様の情報量には驚くばかりです。

店主の情報源はお客様からの物もありますが

スマホのアプリにジモネタという物があり

よく行く地域を設定しておくと色々な情報が目白押しです。

先日このジモネタの守口市に出来た中華そば屋さんが気になり

火曜日の閉店後に【本かしわ中華そば 滋源】さんに伺いました。

新店のラーメンの主流は濃厚なラーメンが多く

醤油や塩でさえも濃厚なスープばかりで

美味しいお出汁を飲みほしたい、店主にはかなり厳しいスープです。

こちらお店【本かしわ中華そば 滋源】さんは

ラーメン（中華そば）、チャーシューメン（肉増し中華そば）

この２種類に炊き込みご飯のセットの定食と

お酒と少しのサイドメニューだけの潔さも感じるメニュー設定です。

ラーメン定食を注文してしばし待つと

想像以上のシンプルな中華そばが登場！

つい最近博多でラーメンを食べられたお客様に聞いた

ローカルルールを思い出し、まずはお出汁を！

澄みきっているのにシッカリと味のあるお出汁で

濃厚なラーメンでは味わえない麵の旨味まで感じられます。

炊き込みご飯もこのお出汁を使われているのでとっても美味しく、

今どきのラーメン屋さんではランチ時に少し安くされていても

これで昼夜関係なく７００円は懐にもやさしい中華そばを頂いた

満足感が帰りしなにこみあげていた店主でした。